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富含维生素A的食物
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孕妇保证维生素A的摄入量,可保证母体健康及胎儿的正常生长发育,而且可在胎儿的肝脏内贮存。
所以,孕期维生素A的充足与否关系到母子的健康。
富含维生素A的食物有以下两种:
一种是维生素A原,即类胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
另一种是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)和禽蛋中。
动物来源的维生素A比植物来源的维生素A吸收和利用率高,所以孕妇至少需要摄取1/2以上动物性维生素A。
植物性维生素A只有加热才能转化成维生素A,所以,生吃胡萝卜不如做熟后维生素A的转化率高。
在进食富含维生素A的食物时,应和含油脂食物同时进食,因为维生素A的吸收需要脂肪的帮助。
维生素A是一种很重要的脂溶性维生素,关系到正常的生殖活动与视觉形成及正常视觉的维持。
成人缺少维生素A,可致“夜盲症”
。
严重缺乏维生素A,可致角膜溃疡,导致失明。
另外,维生素A也是胎儿视觉形成的必需组成部分,同时对胎儿上皮细胞的正常形成及发育非常重要。
孕期母体缺乏维生素A,可导致胎儿上呼吸道上皮细胞形成不良,胎儿出生后易患上呼吸道感染。
此外,维生素A能够促进胎儿骨骼发育及牙齿釉质的发育。
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